飲食店の集客方法について徹底解説！効果的なアイデアと成功事例など

飲食店に訪れる顧客が何を求めているかニーズを把握することで、提供するサービスやメニューを改善できます。ニーズについては、顕在ニーズと潜在ニーズに分けられ、それぞれを満たすようなメニュー決定が重要です。

まず、顕在ニーズとは顧客が既に求めているものを指します。現状でも売れている商品やサービスであるため、引き続き飲食店側としては提供すべきものです。

一方、潜在ニーズとは現状ないもので、あれば嬉しいというものを指します。つまり、潜在ニーズに応えることは、新規顧客を獲得できる可能性が高くなるのです。

顕在ニーズの求めているものを維持しつつ、より良いものへと改善する、潜在ニーズが求めるものを新たに提供することが、飲食店の集客アップに繋がると考えられます。

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Instagramを活用する場合は、魅力的な写真を多くアップしましょう。料理や店舗の雰囲気などを伝えることで、来店を促進できる可能性に期待できます。

いわゆる「インスタ映え」の料理写真を撮影してアップし、「バズった」場合は凄まじい拡散力を誇ります。そのため、多くの人に店舗を知ってもらえるきっかけとなるのです。

料理に加えて、おしゃれな店内や写真撮影にぴったりな外観などを投稿すると、若い世代をはじめ集客が見込めます。

また、Instagramは写真だけでなく動画もアップできるため、店舗案内を投稿することもおすすめです。店舗までの道案内や店内の様子、さらにはスタッフの雰囲気などを見てもらうと、アピールに繋がる可能性があります。

X（旧Twitter）も飲食店をアピールするうえで有効な手段です。X（旧Twitter）でお店の最新情報やキャンペーン情報を発信することで、来店促進を促せます。

また、X（旧Twitter）の良い部分として、他者と気軽にメッセージのやり取りができる点が挙げられます。お店をフォローしてくれている方はもちろん、気になってメッセージを送ってくれた方々ともコミュニケーションを取りやすいです。

コミュニケーションを取ったことで、一度お店に足を運んでくれてリピーターになるというケースも大いに考えられます。

LINE公式アカウントを作成して、お得なクーポンを配信することで顧客を獲得できる期待が持てます。クーポンの種類についても、一品無料・一品プレゼント・割引など、訪れた人が楽しめる、かつお得感のあるものがおすすめです。

そして、LINE公式アカウントで予約の受付をすることも集客に繋がります。「電話が繋がらず予約客を逃してしまった」「Web等で予約できない場合は面倒なのでパスする」といった方も決して少なくないため、顧客を逃さないよう予約システムを構築しましょう。

Googleビジネスプロフィールを活用することで、飲食店を多くの人へ認知してもらうチャンスが増えます。Googleビジネスプロフィールとは、Google検索・Googleマップなどに店舗情報を表示して管理する無料ツールのことです。

エリアと飲食店のジャンルをGoogle検索・Googleマップで検索した際に、いくつか店舗がヒットします。検索時に上位表示されていると多くの人の目に付くため、集客アップが期待できるのです。なお、Googleビジネスプロフィールで以下の情報を紹介することで、来店促進の可能性が高まります。

• 店舗名

• 住所

• 営業時間

• 電話番号

• 公式サイト

• メニュー

• 決済方法

• 商品のカテゴリー

来店するにあたって必要かつ有益な情報を掲載すると、集客アップが期待できます。そして、お店の最新情報やイベント開催告知などを投稿することも、有益な情報となるため来店促進に繋がるでしょう。

さらに、お店の雰囲気を知れるよう写真や動画をアップしたり、Googleビジネスプロフィールのチャット機能を活用してユーザーとコミュニケーションを取ったりすることも、来店を促すきっかけとなります。

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駅から遠い場所に店舗がある場合は、無料送迎サービスを提供することで集客に繋がる可能性があります。立地が悪くアクセスが難しい場合、車で移動しない方にとっては行くこと自体が億劫になりかねません。

特に、都市部ではなく郊外に店舗を構えている場合は、駅から無料で送迎してくれる施策がおすすめです。送迎者に指定はありませんが、ワンボックスくらいのある程度は広さのある車種を選びましょう。

駐車場の料金をお店が負担することで、車での来店を希望している人を逃さずに済む可能性があります。お店の近くにあるコインパーキングに停めてもらうよう案内し、お会計の際に駐車サービス券を渡しましょう。

駐車料金をお店が負担してくれたことで、親切なサービスを提供しているという印象を抱いてもらえるというメリットがあります。車で訪れることが可能となれば複数人での来店が望めるため、売上アップにも期待できるでしょう。

SNSは多くの人が利用していることから、店舗の存在をアピールする有効な手段です。相席居酒屋を全国で9店舗展開する企業の成功事例として、TikTokで相席居酒屋の気になる疑問を動画にして投稿したところ、多くの反響を呼び認知度アップに繋がっています。

SNSという身近なツールで些細な疑問を解決する内容を発信したことで、親近感が湧き多くの人を取り込めた事例です。

株式会社SnohではSNSマーケティング事業を実施しており、Instagramや公式LINEなどで競合となる相手との差別化を図る施策を提供しています。InstagramやLINEで集客する時代というコンセプトを掲げ、フォロワー獲得や公式LINEの各種設定など、顧客を呼び込む策を講じてくれます。

これまでに多くの飲食店のWebサイト制作に携わっており、成果にこだわったものを完成させるスキルを有する点も魅力です。

JAPAN SELECT株式会社はSNSを活用して、希望を実現へ導く点に強みがあります。SNSマーケティング支援を得意としており、コンセプトの設計から売り上げの最大化まで、一任できる点が特徴です。

開設から2年でSNSの総フォロワー数が120万人に達したノウハウを活かしたクリエイティブ制作を行っている点も、集客支援を依頼するうえでの魅力に挙げられます。

株式会社コロボスは丁寧なヒアリングをはじめ、クライアントに寄り添いながら理解を深めて、最適なSNS運用やWeb広告運用をサポートしてくれます。WebデザインからSEO・MEO対策など、店舗を多くの人に知ってもらうための様々な施策を提供する点が特徴です。

飲食店のプロモーションやコンサルティングを得意としていることから、集客アップのために必要な事項を的確に提案してくれる期待が持てます。

エディプレックス株式会社は飲食店のWebサイト制作をはじめ、企画やコンサルティングなどを提供しています。3do1（サンドイッチ）というクラウド型ウェブサイト制作・運用ツールにより、手軽にサイトを作成して顧客を集め、満足度を高めるという3ステップをワンストップで行う点が特徴です。

大手企業をはじめ数多くの実績があることから、豊富なノウハウを蓄積する点も依頼する際のメリットと言えます。

サンデンパ株式会社は代表が20年以上にわたりWeb業界に携わっている経験から、数多くのホームページを作成した実績があります。飲食店はもちろん幅広い業界の制作を受けてきたことから、ユーザーの目を引くデザイン制作を可能とする点が強みです。

店舗のブランディングから販促ツールの制作も行っており、上限金額設定を設けた成果報酬型で対応しているため、コストを気にする場合でも安心です。

自社の強みを活かし、レディクルを通じて制作パートナーと出会い、実際に受注や成果につながった事例をご紹介します。

• 飲食業界の楽天市場におけるコンサル×運用代行×制作

• toC向けプロモーション

• 全国9店舗展開の相席BARのSNS運用コンサル

• 回転寿司みさき ブランディング